Apéritif - Lekre tapasretter

De siste dagene har vi gitt deg en rekke retter som kan gjøre koldtbuffeten i morgen til en drøm. Dette er dagen for å nyte og la alt stress ligge igjen.

Vi i Apéritif ønsker deg en riktig god og smakfull 17. mai!

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kjøttboller til tapas

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 ts salt
½ ts pepper
1 egg
1 pakke chorizopølse
1 dl fetaost i biter
2 ss hakket frisk basilikum
2 ss olje til steking

Drikkeforslag:
Basiano Garnacha 2005, kr 100.00 (10110 - basisutvalg (hovedsortiment)) eller
Dry Sack Fino, kr 79.90 (34241 - bestillingsutvalg)

Fremgangsmåte:
Bland egg, salt og pepper godt inn i kjøttdeigen. Skjær chorizo i små biter.

Bland pølse, fetaost og urter forsiktig inn i kjøttdeigen. Form deigen til små boller i hånden ved hjelp av en skje og vann.

Stek bollene i en middels varm stekepanne til de blir pent brune.

La de ettersteke på svak varme i ca. 10 minutter til de blir gjennomstekt.

Server med en sterk tomatsaus, paprikasalat og gode poteter. Hvorfor ikke invitere dine venner og servere en rekke andre tapasretter også?!

Innsendt av: Opplysningskontoret for kjøtt
Foto: Astrid Hals

Skriv ut denne oppskriften Legg til i din kokebok

Paprikasalat til tapas

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
2 ss olivenolje
1 ts salt
½ ts pepper
1 ss hakket bladpersille

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 250 grader. Del paprikaene i to, fjern kjerner og frø.

Legg på brett/langpanne med skallsiden opp og ha godt med olje over.

Sett paprikaen i ovnen, og la den stå til den er mørk og nesten ”brent”.

Ta dem ut og legg plastfilm, eller aluminiumsfolie over og kjøl ned. Etter en stund, kan du så flå skinnet av paprikaen.

Del paprikaen i strimler, vend sammen med olivenolje, salt og pepper og finhakket frisk bladpersille.

Serveres som en av flere tapasretter.

Ovnsbakt paprika har utrolig god smak. Her servert som en tapasrett, men dette passer også godt som tilbehør til middag.

Innsendt av: Opplysningskontoret for kjøtt
Foto: Astrid Hals

Skriv ut denne oppskriften Legg til i din kokebok

Canaripottiser

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
25-30 små poteter med skall
½ l vann
½ liter grovt salt

Tomatsaus:
1 boks hermetiske tomater
1 ss smør
1 løk
2 hvitløkbåter
1 chili
timian

Drikkeforslag:
Legado Muñoz Garnacha, kr 85.40 (13312 - bestillingsutvalg).

Fremgangsmåte:
Kok opp vannet. Ta i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de er så vidt møre, ca. 15. minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampes et par minutter i kjelen uten lokk.

De kan serveres som de er, men gjerne med en eller flere gode sauser, eksempelvis en tomatsaus, mojosaus eller en aiolisaus. Da er det bare å dyppe de små potetene i saus og spise de fra hånd.

Tomatsausen:
Ta smør i en kjele. Skjør løken i terninger som freses i smøret. Ta videre i finhakket/knust hvitløk, chili og timian. Sausen skal småputre ca 10 minutter. Kan serveres varm, lunken eller kald til potetene.

Innsendt av: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
Foto: Kim Holthe

Skriv ut denne oppskriften Legg til i din kokebok

God tomatsaus
Ingredienser: 1 ss finhakket gul løk eller 1 finhakket sjalottløk 2 ss olivenolje 1 fedd finhakket hvitløk 1 boks hermetiske tomater 2 ss tomatpuré 1 ts sukker 1 ss finhakket bladpersille 1 ss finhakket basilikum 1 ss finhakket oregano 1 ss sitronsaft salt og pepper		Fremgangsmåte: Fres løken i olivenolje. Tilsett hvitløk og fres videre 1 minutt. Tilsett tomatene og tomatpuréen, sukkeret og la småkoke i 10-15 minutter. Ha i urtene og la koke fem minutter til. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Skriv ut denne oppskriften Legg til i din kokebok Tips en venn! Send

Grillet asparges med sitronolje

Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
16 friske grønne asparges
4 ss olivenolje
1 sitron
1 ts salt
1 ts grovmalt pepper

Fremgangsmåte:
Skjær av ca. 1 cm på den nederste, litt grovere delen på aspargesen.

Vend så aspargesen i olje med presset sitron, dryss over med salt og pepper.

Legg på grillen like før servering, og la den få en gyllen farge.

Grilles totalt i 3-4 minutter slik at den fremdeles er sprø og crispy. Drypp over med litt olje og sitron når den er ferdig grillet.

Passer perfekt som tilbehør til all grillmat, men også som en snacks eller en liten forrett.

Innsendt av: Opplysningskontoret for kjøtt
Foto: Astrid Hals

Skriv ut denne oppskriften Legg til i din kokebok

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP

Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004, og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)